漬物名人になれたらいいのに・・・がしかし
料理センスのない某には夢の夢

それが、無謀にも頂いた白菜を、まるまる一個塩漬けに

先ずは昨日、葉っぱを一枚一枚外し半割にし洗ってざるへ
カーポートしたで一晩乾燥

本日、適当に塩をまぶして、かめの中に積み上げ
間に、刻んで混ぜた，昆布+ゆず+とうがらしをまぶす
繰返し・重しを載せ完了

あさ漬けなら明晩にも酒の肴になるであろうが
焦らず一週間ほど様子を見てみよう

味は兎も角
塩漬けならなんとう食べられるであろう

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