ようこそ、管理人「どきどき」のブログへ。
お遍路では「こだわりをなくせ」と教えられます。
けれど年を重ねるほど、髪の毛の代わりに“こだわり”が生えてくるもの。
特に年寄りのこだわりはやっかいですが、ここでは日々の備忘録として、少し残しておこうと思います。
肩の力を抜いて、時には読み飛ばしながらお付き合いいただければ励みになります。
No.1052
2012/06/03 (Sun) 05:23:33
大量のカビ発生・原因は二つある
一つは梅を収穫後塩漬けまで時間を置き過ぎ梅が熟れすぎた事
加えてあく抜き、短時間にしたが水分を充分除去出来なかった事
修復不可能な状況なり
三回目、今度も上手くいくだろうと
安易な気持ちが、ずさんな作業になったのであろう・残念！
一つは梅を収穫後塩漬けまで時間を置き過ぎ梅が熟れすぎた事
加えてあく抜き、短時間にしたが水分を充分除去出来なかった事
修復不可能な状況なり
三回目、今度も上手くいくだろうと
安易な気持ちが、ずさんな作業になったのであろう・残念！
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