No.3978
2020/06/02 (Tue) 16:47:48
5/25塩漬けした小梅赤しそ≒500g投入
朝から、葉っぱの根元を取り除き水洗い >> 天日乾燥
午後、半乾き状態で塩もみ灰汁だしを三回ほど繰返し
小梅の鉢へ投入
梅の塩漬けと共に結構手間暇かかるが
我流作業、塩加減も赤色の発色もその年加減
梅干しには変わりなしと言い聞かせ作業終る
嬉しい事に
岡崎の孫①と孫②は"じぃじの梅干し"と
食べてくれているようだ・ありがたい
朝から、葉っぱの根元を取り除き水洗い >> 天日乾燥
午後、半乾き状態で塩もみ灰汁だしを三回ほど繰返し
小梅の鉢へ投入
梅の塩漬けと共に結構手間暇かかるが
我流作業、塩加減も赤色の発色もその年加減
梅干しには変わりなしと言い聞かせ作業終る
嬉しい事に
岡崎の孫①と孫②は"じぃじの梅干し"と
食べてくれているようだ・ありがたい
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