昨日、晴天利用し梅漬けに紫蘇投入

早速近くのスーパへ紫蘇の葉購入
既に灰汁だし終えた商品or紫蘇の葉っぱ？どちら
面倒ではあるが時間はたっぷりあるって事で葉っぱ購入

水洗いし天日干し 半乾き後
塩分極少で塩揉み灰汁だし
次にホワイトリカーで灰汁だし
最後に梅漬けで出た白梅酢で軽く灰汁だし
投入

今朝壺の中覗くとよい赤色出ている
実家で採取する最後の小梅
毎度塩分過多ではあるが味はどうかお楽しみ

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